Sapori di Croazia

Partiremo in pullman dal Piemonte al mattino, per arrivare all’ora di pranzo nella zona di Roncade, dove potremo saziarci provando le tipicità della cucina trevigiana. Ripartiremo alla volta di Dignano, piccola cittadina che conserva le tradizioni dell’entroterra istriano, per immergerci alla scoperta della cultura e della gastronomia locale attraverso la visita al piccolo ma delizioso ecomuseo “Istrian de Dignan”, dove gli appassionati abitanti della zona ci racconteranno le loro tradizioni e ci accompagneranno nella visita, e dove potremo cenare con un menù preparato da uno chef di Slow Food. Successivamente ci sposteremo in hotel 4* per il pernottamento.

Dopo colazione, in mattinata proveremo l’autenticità dell’entroterra croato, con una visita al produttore di formaggi caprini “Kumparicka”, dove potremo conoscere le tecniche di caseificazione artigianali croate, coccolare le caprette e assaggiare con un’abbondate degustazione i prodotti dell’azienda. Nel pomeriggio prenderemo per un breve tratto il traghetto che ci porterà sull’isola di Pag, famosa per i suoi vini e per i formaggi prodotti con il latte delle pecore che pascolano libere nelle zone rurali dell’isola. Ci sposteremo infatti per una visita presso la cantina Boskinac, dove potremo degustare i vini locali e le “tapas croate” rinfrescandoci nella taverna di pietra e mattoni. Arriveremo in hotel 4* per cena e pernottamento.

Dopo colazione, durante la mattinata visiteremo la produzione di formaggi di pecora tipici di Pag, presso l’azienda Sirani Gligora, dove potremo concederci squisiti assaggi dei prodotti locali dell’isola. Nel pomeriggio ci sarà tempo libero per girare tra le vie della deliziosa cittadina di Spalato, capoluogo della Dalmazia, dove potremo osservare - tra le altre bellezze della città - il palazzo romano dell’imperatore Diocleziano, una delle meglio conservate e più impressionanti costruzioni dell'epoca romana. Ci sposteremo in pullman verso il sud della Croazia per raggiungere l’ hotel 5* dove ceneremo e pernotteremo.

Dopo colazione partiremo alla volta di una delle chicche del Mar Mediterraneo: la baia di Mali Ston, dove viene custodita la secolare tradizione di allevamento di ostriche in mare aperto. La visita prevede un’escursione in barca con i pescatori, che ci faranno conoscere il loro mestiere e prepareranno per noi un “pic-nic” marino a base di ostriche fresche e altri prodotti che il mare offre, accompagnato da un buon calice di vino bianco croato. Nel pomeriggio visiteremo le saline di Ston, piccola cittadina che conserva tradizioni centenarie legate alla produzione e commercio del sale, per poi spostarci alla volta di Dubrovnik dove ci sistemeremo in hotel 4* per cena e pernottamento.

Dopo la colazione in hotel, saremo accompagnati da una guida locale alla scoperta delle particolarità della città di Dubrovnik, perla del Mediterraneo e antica repubblica marinara. Tra imponenti palazzi, vie di marmo e spettacolari scalinate, potremo fare un giro tra le bancarelle di prodotti tipici nel mercato della Città Vecchia. Per pranzo potremo degustare i piatti tipici della cucina della Croazia meridionale in ristorante. Al pomeriggio usciremo dalla città per visitare una cantina e concederci un aperitivo rurale. La sera ci sarà tempo libero in centro per continuare a curiosare le bellezze di Dubrovnik e il rientro autonomo in hotel.

Dopo colazione partiremo alla volta del Parco Nazionale di Kirka, dove saremo accompagnati per un rigenerante percorso a piedi di circa 2 km tra le spettacolari cascate del parco, e dove ci fermeremo per un pic-nic con lunch box. Nel pomeriggio arriveremo a Zara, dove potremo passeggiare liberamente tra le architetture patrimonio Unesco risalenti ai tempi della repubblica veneziana, le spettacolari chiese e i palazzi. Nel tardo pomeriggio ci sposteremo verso l’hotel 5* dove potremo rilassarci sulla riva di una delle più caratteristiche spiagge croate, con sistemazione in camera, cena libera e pernottamento.

Dopo colazione partiremo dall’hotel per rientrare in Italia. Ci fermeremo per salutare la Croazia con un ultimo pranzo a base di piatti tipici istriani, per poi proseguire il viaggio di ritorno verso i punti di partenza, con arrivo previsto nel tardo pomeriggio/sera.

• Viaggio in bus Gran Turismo;

• Una notte in hotel Park Plaza Istria 4* o similare in trattamento di pernottamento e prima colazione;

• Una notte in hotel Olea 4* o similare in trattamento di mezza pensione;

• Una notte in hotel Aminess Kalahani Beach 5* o similare in trattamento di mezza pensione;

• Due notti in hotel Lero 4* o similare in trattamento di mezza pensione (una cena e una lunch box);

• Una notte in hotel Falkensteiner Hotel & Spa Iadera 5* o similare in trattamento di pernottamento e colazione;

• Una cena appositamente cucinata per il gruppo da uno chef dell’Alleanza dei cuochi di Slow Food;

• Tre pranzi in ristorante;

• Due pranzi leggeri presso i produttori con degustazione dei prodotti tipici;

• Un pranzo “pic-nic in barca” a base di ostriche e pesce con bevanda inclusa;

• Una lunch box per pic-nic nel Parco Nazionale Krka;

• Un aperitivo;

• Visite guidate a: Ecomuseo Istrian de Dignan; saline di Ston; città di Dubrovnik;

• Escursione guidata a piedi presso: Krka National Park;

• Escursione guidata in barca nella baia di Mali Ston;

• Visite guidate presso i seguenti produttori locali (o similari):
  • Kumparicka, allevamento e produzione di formaggi caprini;
  • Boskinac, azienda vitivinicola e cantina;
  • Sirani Gligora, caseificio di formaggi ovini;

• Il traghetto da Prizna a Zigljen (isola di Pag);

• Accompagnatore;

• Assicurazione medico-bagaglio.

• Polizza integrativa AXA annullamento del costo di 60,00€ a persona;
• Le imposte di soggiorno;
• Le bevande ove non diversamente specificato nella voce “la quota include”;
• I pasti non esplicitamente indicati nel programma;
• Tutto quanto non esplicitamente menzionato nel programma e nella voce “la quota include”.